微波炉可以杀菌不?

微波炉能杀菌，但有限制。高温能杀死细菌，比如沙门氏菌、大肠杆菌，温度达到70℃以上持续几分钟就行。比如加热剩饭时，中心温度升到75℃，就能消灭大部分病菌。但微波炉加热不均匀，有些地方温度不够，细菌可能没死光。

比如冷冻食品解冻时，边缘热了，中间还是冰的，细菌照样活着。另外，金属物品不能放微波炉，会打火，反而有危险。所以微波炉能杀菌，但得加热透，别指望它能杀所有细菌。