酱油腌制蒜头保存多久?

酱油腌蒜头能放3到6个月。蒜头泡在酱油里，盐分和酸度能延长保鲜。夏天高温时，建议放冰箱冷藏，能保存更久。开封后，每次用干净勺子取蒜头，避免细菌进入。酱油本身有防腐作用，但蒜头变软、发黏就不能吃了。

家里腌过蒜头，放在阴凉处，半年没坏。玻璃瓶密封保存效果更好，塑料瓶容易串味。蒜头泡久了，颜色变深，味道更浓郁，不影响食用。记得别用生水接触，容易变质。一次别腌太多，吃完再腌新鲜的。