菜品呈现方式是指的是什么?

菜品呈现方式指菜品的摆盘、颜色搭配、器皿选择和装饰手法。

比如，红烧肉用深色盘盛放，点缀葱花，突出酱色；清蒸鲈鱼配青葱姜丝，用白瓷盘体现清爽；水果沙拉用透明玻璃碗，分层堆叠五色水果；火锅拼盘用木制托盘，分区摆放肉类、蔬菜；寿司用竹盘，搭配芥末和姜片；甜点用小碟子，撒糖粉或放薄荷叶；西餐牛排配黑胡椒酱，用方盘撒欧芹；汤品用汤碗，加一片柠檬或面包丁。这些手法让菜品更诱人，提升食欲。