红酒在木桶里贮存多久再装瓶?

红酒在橡木桶里贮存6到24个月再装瓶比较常见。短时间比如6个月适合果味重的年轻酒，长时间如24个月能让复杂度提升。法国勃艮第的黑皮诺常放12个月，波尔多的赤霞珠可能放18个月。新桶风味足，放太久会压过果香；旧桶影响小，能放更久。

数字上，12个月是个平衡点，酒体更圆润，单宁更柔和。具体时间看酒的风格，比如意大利基安蒂的桑娇维塞放8个月，西班牙里奥哈的丹魄放20个月。装瓶后还要在酒窖放几个月，让酒稳定下来。