锡纸包装能放水里加热吗?

锡纸包装能放水里加热，但要注意方法。比如超市买的烤肉锡纸盒，装着酱汁和蔬菜，直接整盒放水里煮10分钟，食物热乎了，锡纸也没事。再比如厨房用的锡纸碗，装着炖肉和汤汁，加水没过碗身，小火加热15分钟，碗边微微发皱，但不漏汤。

不过带铝箔层的复合包装，比如某些速食餐盒，放水里煮5分钟就可能分层，汤汁会漏出来。锡纸本身耐热，超过200℃才会熔化，水里加热温度低，没问题。但包装边缘有塑料封条的话，得先撕掉，不然塑料遇热会变形。记住：纯锡纸包食物能水煮，带塑料或涂层的包装不行。