炉灶一般建在什么方向?

炉灶多建在厨房南向或东向。阳光从南边照进厨房，灶台受热均匀，炒菜时不背光。东向灶台迎接晨光，做饭时光线充足，省电。北方农村常见灶台靠北墙，冬天能挡风。城市公寓灶台多靠西墙，避免油烟飘向客厅。

老式四合院灶台设在院子东南角，既通风又避雨。现代开放式厨房灶台居中，方便家人递菜。山区灶台依山势建，背靠石墙稳固。海边灶台用耐腐蚀材料，防海风侵蚀。不管方向，灶台离窗户1米以上，防火又通风。