餐饮用燃料油好吗?

餐饮用燃料油不好。比如，路边摊的油炸锅用劣质燃料油，炒菜时冒黑烟，食物沾上焦味，顾客吃出异味会投诉。学校食堂的蒸饭柜用劣质油，蒸汽带刺鼻气味，学生吃不下饭。快餐店的烤炉用劣质油，烤鸡翅时火候不稳，有的焦了有的没熟，影响出餐速度。

夜市大排档的炒锅用劣质油，炒菜时油温忽高忽低，炒青菜出水多，炒肉类老柴。餐饮店用燃料油，不仅食物口感差，还容易引发火灾，去年某餐馆就因燃料油泄漏起火，烧毁厨房。燃料油杂质多，长期使用会堵塞燃气灶，维修成本高。餐饮燃料油便宜，但省小钱亏大本，得不偿失。