香槟酒的正宗打开方式是什么?

香槟酒的正确打开方式是：先撕掉锡纸，握住瓶塞，用一只手按住木塞，另一只手握住瓶身倾斜45度，慢慢转动瓶子让木塞自己“嘭”地一声弹出。开瓶时瓶身不能对着人，木塞飞出来时会有白雾喷出。开瓶后要立刻倒酒，先倒1/3杯，等气泡稳定后再倒满。

倒酒时杯子要倾斜，酒液沿杯壁流下，这样气泡更丰富。喝之前可以轻轻摇晃杯子，让香气散发出来。温度最好在8到10度之间，太热会跑气，太冷影响口感。开好的香槟最好当天喝完，放久了会没气泡。