燃气灶有没有猛火灶?

燃气灶里确实有猛火灶。比如家用灶具的火力能达到4.2千瓦，商用灶甚至超过5千瓦。猛火灶的特点是火焰集中、升温快，爆炒时锅底瞬间受热，菜色更香。市面上常见的猛火灶采用上进风设计，空气混合更充分，燃烧更充分。

有些品牌还标注“爆炒”“猛火”字样，火力比普通灶高30%左右。猛火灶适合中式爆炒，但耗气量也大，普通家庭可能用不上这么大火力。选购时可以看热流量数值，3.8千瓦以上算猛火，4.0千瓦以上属于超强火力。