麻油可以保存多久?

麻油开封后常温放3个月，冰箱能存半年。未开封的麻油阴凉处能放2年。买小瓶装更合适，大瓶开封后容易氧化。深色瓶子能避光，延缓变质。高温环境会缩短保质期，夏天尽量放冰箱。

每次用完要拧紧盖子，减少空气接触。变质麻油有哈喇味，颜色变深就不能用了。家里麻油放久了，倒一点尝尝味道，没问题再继续用。开封后的麻油别靠近灶台，油烟会加速变质。买日期新的麻油，存放时间更久。