蒸熟的红薯可以放冰箱冷冻保存吗?

可以。蒸熟的红薯放冰箱冷冻保存没问题。比如切小块冷冻，吃时微波炉加热30秒就软乎。整个红薯冷冻也行，解冻后烤着吃更香。冷冻能放2-3个月，营养流失少。注意别放太久，口感会变干。

冷冻前别切太薄，不然加热后容易烂。用保鲜袋装好，避免串味。冷冻红薯适合做甜品，比如打成泥加牛奶。上班族可以周末多蒸点，分冷冻，工作日加热当早餐。冷冻红薯比生的保存时间长，解冻后直接吃也行，就是凉了有点硬。