芋头里面有没有粉?

芋头里面确实有粉，淀粉含量很高。生芋头切开会流出白色黏液，这就是淀粉。蒸熟后芋头变得粉糯，口感像土豆泥。芋头淀粉可以做成芋圆、芋泥，还能替代面粉做点心。芋头品种不同，淀粉量也有差异，比如荔浦芋头更粉。

芋头粉还能吸收汤汁，做红烧芋头时特别入味。芋头晒干磨粉后，冲水喝能养胃。芋头淀粉含量比红薯低，比山药高，适合做甜品。芋头里面的粉让它吃起来软糯香甜，是很多人喜欢的食材。