海鲜贝类能放冰箱冷冻吗?

海鲜贝类可以放冰箱冷冻，但要注意方法。新鲜贝类用保鲜袋装好，挤出空气密封，能放3-5个月。冷冻前别清洗，保持外壳完整，防止水分结冰破坏肉质。贝类冷冻后口感会稍差，适合煮汤或炒菜。比如扇贝冷冻后肉质变紧实，适合做粥；蛤蜊冷冻后煮汤更鲜。

冷冻温度要低于零下18度，避免反复解冻。贝类冷冻前别加盐或调料，否则会影响保存时间。冷冻后的贝类解冻时放冷藏室自然化开，别用热水泡，不然会变老。这样处理，贝类冷冻后还能保持一定风味。