冰激凌机每次运行几分钟合适?

冰激凌机每次运行5到10分钟最合适。时间太短，料液没冻好，口感稀拉；时间太长，机器过热，电机容易坏。比如家用小机器，夏天室温高，7分钟刚好；冬天凉快，5分钟就够了。商用机器功率大，8分钟出丝滑冰激凌，10分钟会结冰碴。

新手操作时，前3分钟盯着观察，料液变浓稠就停。机器连续用别超20分钟，中间休息5分钟再启动。夏天用冰激凌机，提前把料液冷藏4小时，成品更细腻。机器用完立刻清洗，残留糖分会腐蚀内壁。记住，时间短了加时，长了难补救。