酒的ph值是多少?

酒的ph值一般在3到4之间。比如，红酒的ph值常在3.5左右，白葡萄酒约3.2，啤酒约4.5。不同酒类差异明显：香槟的ph值低至2.8，而清酒可达4.8。酿造工艺影响ph值，发酵时间越长，ph值往往越低。

例如，陈年红酒的ph值比新酿的低0.2左右。水果酒的ph值因原料不同，苹果酒约3.4，梅子酒约3.0。烈酒如伏特加ph值接近7，几乎中性。酒精度高的酒ph值变化小，低度酒则易受环境影响。酒标上很少标注ph值，但酸度高的酒口感更清爽。