猪脚饭是哪个地方的特色?

猪脚饭是广东潮汕地区的特色美食。潮汕的猪脚饭讲究卤汁浓郁，猪脚软烂脱骨，搭配米饭特别香。广州的猪脚饭偏甜口，卤汁里加冰糖，猪皮Q弹。福建的猪脚饭会用红糟调味，颜色红亮，味道独特。台湾的卤肉饭类似猪脚饭，但多用五花肉，汤汁更浓。

潮汕的猪脚饭还常配酸菜解腻，一口饭一口猪脚，满足感十足。街边小店用大锅慢炖，香气飘半条街，食客排队等位置是常事。猪脚饭做法简单，但火候和配料讲究，每家店味道不同，回头客特别多。