潮州是什么时候建立的?

潮州建立于秦始皇三十三年（公元前214年），当时属南海郡管辖。西汉时设县，东晋升级为郡，隋唐时期成为潮州府的中心。宋代出现文庙、牌坊等建筑，明清时期城墙、庙宇陆续修建。

1949年后，潮州多次调整行政区划，1991年恢复为地级市。这座古城有2000多年历史，留下开元寺、广济桥等古迹，还有潮剧、工夫茶等文化遗产。潮州菜闻名全国，卤鹅、牛肉丸、蚝烙等地道小吃已有数百年历史。