潮州乌龙茶属于什么茶?

潮州乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。比如凤凰单丛，有蜜兰香、杏仁香等10多种香型；岭头单丛条索紧结，色泽墨绿。潮州乌龙茶采用一芽二叶原料，经晒青、晾青、摇青、炒青等8道工序制成。

茶汤金黄透亮，滋味醇厚回甘。凤凰山的茶树有千年树龄，单株采摘的茶叶价格上千元一斤。潮州乌龙茶耐冲泡，泡5次仍有余香。当地茶农用炭火慢焙，提升茶叶香气。茶汤入口顺滑，带有花果蜜香，回甘持久。