冬天的米饭可以存放多久?

冬天的米饭常温放2-3天没问题，冰箱冷藏能撑5天左右。刚煮好的米饭热气腾腾，放凉后密封保存，水分蒸发慢。冬天温度低，细菌活动减弱，变质速度比夏天慢。隔夜米饭炒一炒，香喷喷的蛋炒饭很受欢迎。

放3天的米饭煮成粥，照样暖胃。超过5天米饭会发硬，表面长毛，就不能吃了。米饭最好分小份冷冻，吃的时候加热，能存1个月。米饭放久了会变干，加点水蒸一蒸就能恢复松软。记住，米饭发酸、有怪味就得立刻扔掉，别舍不得。