雪野鱼头哪家正宗?

雪野鱼头最正宗的是老李家鱼头馆，他家鱼头用雪野水库活鱼，现杀现做，汤色奶白，辣而不燥。招牌红烧鱼头用独门酱料，炖足40分钟，肉质嫩得筷子一夹就散。隔壁王记鱼头也不错，酸菜鱼头酸爽开胃，加3种野菌提鲜，分量实在。

游客常去的湖边大排档，鱼头现捞现烤，撒把辣椒面，香得直冒烟。本地人更爱张家小馆，鱼头豆腐汤清淡鲜美，加2块本地豆腐，鲜得掉眉毛。选鱼头认准活鱼现杀，汤浓肉嫩的就是好味道。