高压蒸汽是气体还是液体?

高压蒸汽是气体。比如家里高压锅里的蒸汽，压力升高后变成看不见的气体。火力发电厂锅炉里的蒸汽，温度几百摄氏度，压力几十个大气压，也是气体。工业灭菌设备用的蒸汽，121摄氏度、2个大气压，同样是气体。

蒸汽冷凝变成水珠时才是液体，比如烧水壶冒的白汽，实际是水蒸气遇冷液化的小水滴。高压蒸汽体积膨胀做功，比如驱动汽轮机发电，这明显是气体的特性。液体几乎不膨胀，无法做这种功。所以高压蒸汽本质是气体，只是压力温度高而已。