西红柿能速冻保存吗?

西红柿能速冻保存。把西红柿洗干净，擦干水分，整颗或切块放入冷冻袋，挤出空气密封，直接放冰箱冷冻。冻硬的西红柿拿出来解冻后，适合做汤、酱料或炖菜，口感变软但不影响风味。冷冻能保存3到6个月，比新鲜放久。

注意别用玻璃盒冷冻，会裂开。冻过的西红柿不适合生吃，适合烹饪。冷冻前不用烫皮，直接冻更方便。解冻后皮容易剥，适合做酱。一次分小份冻，取用方便。冷冻后体积会膨胀，袋子别装太满。