三德刀是哪三种刀法?

三德刀包含三种刀法：切、片、剁。切刀法用于处理蔬菜肉类，片刀法适合切薄片如生鱼片，剁刀法则用于剁碎食材如肉馅。这三种刀法覆盖日常烹饪80%需求。切刀法动作简单，片刀法讲究力度均匀，剁刀法需要反复下刀。

掌握这三种刀法，厨房效率提升明显。初学者可先练切菜，再尝试切片，最后挑战剁肉。三德刀设计兼顾三种刀法，刀身轻便锋利，适合家庭使用。练习时注意手指弯曲，避免受伤。坚持练习1个月，基本掌握这三种刀法。