八宝米浸泡多久?

八宝米浸泡2到4小时。夏天温度高，2小时足够；冬天冷，泡4小时更软糯。比如早上煮粥，头天晚上泡，第二天一煮就烂。泡太久会发酸，泡太短硬邦邦。电饭锅煮饭前泡1小时，米饭更香。

压力锅煮粥，泡30分钟就行，省时间。八宝米有红豆、绿豆、薏米这些硬的，必须泡。糯米、小米泡1小时就行。泡米的水别倒，煮粥更浓稠。泡好的米体积变大1倍，用手一捏就碎。记住，泡米时间看季节和米种，灵活调整。