群体种白茶是什么意思?

群体种白茶是指用未经人工选育的本地茶树品种制作的白茶。这些茶树多生长在福建福鼎、政和等地，树龄几十年甚至上百年，枝条杂乱，叶片大小不一。比如同一片茶园里，茶芽有长有短，茶毫有厚有薄，冲泡后汤色呈淡黄或琥珀色，带有清花香或蜜香。

群体种白茶产量低，手工采摘一芽一二叶，一天只能采几斤鲜叶。这种茶耐泡，泡七八次仍有味道，存放几年后还会转化出枣香或药香。市面上常见的荒野白茶、抛荒白茶都属于群体种，价格比普通白茶高，但风味更独特。