葵花籽是植物的果实还是种子?

葵花籽是植物的种子。比如，我们吃的瓜子就是向日葵的种子，外面硬壳是种皮，里面可吃的部分是胚。苹果的果实有果肉和籽，籽才是种子；西瓜的果肉多，籽也是种子。葵花籽没有果肉包裹，直接就是种子，像花生、豆子一样。

农民种葵花时，把葵花籽埋进土里，能长出新的向日葵，说明它是繁殖用的种子。超市卖的瓜子炒熟了也能吃，但种下去可能不发芽，因为高温破坏了胚的活性。所以葵花籽本质是种子，不是果实。