几斤鲜红薯出一斤淀粉?

时间:01-18人气:11作者:亡鱼深海

鲜红薯出淀粉的比例大约是5斤左右出1斤。红薯品种不同,含水量和淀粉量有差异,比如红心红薯出粉率稍低,白心的稍高。新鲜红薯洗净去皮后,打成浆过滤沉淀,晒干后就是淀粉。

一般100斤鲜红薯能出20斤淀粉,具体看红薯的干物质含量。老红薯比新红薯淀粉多,晒干的红薯出粉率更高。农家做红薯粉时,会选个头大、结实的红薯,这样出粉多,粉质也更细腻。

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