鳗鱼干冷藏可以放多久?

鳗鱼干冷藏能放7天左右。买回的鳗鱼干用保鲜盒装好，放冰箱冷藏层，温度调到4度以下。开封后尽快吃完，避免反复拿取。比如周一买的鳗鱼干，最好周日吃完。夏天温度高，建议5天内吃完。

鳗鱼干变软、有异味就不能吃了。真空包装的鳗鱼干冷藏能多放2天。拆封后没吃完的鳗鱼干，用夹子封好袋口，延长保鲜时间。鳗鱼干属于高蛋白食物，容易滋生细菌，冷藏时间不宜过长。一次别买太多，现吃现买最新鲜。