猪肉真空下能保存多久?

猪肉真空包装后，冰箱冷藏能放5到7天，冷冻可存3到6个月。真空隔绝空气，抑制细菌生长，延长保鲜期。夏天室温下，真空猪肉只能放1天，冬天能撑2到3天。分割成小块的真空猪肉比整块保存更久，因为接触面积小。

真空袋漏气的话，猪肉2天内就会变质。超市买的真空包装猪肉，生产日期越近，保存时间越长。家庭自制真空包装，抽气越干净，保鲜效果越好。真空猪肉解冻后，未烹饪的最好在24小时内吃完，避免反复冻融。