杨梅是什么种类?

杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果实，属于小浆果类。果实直径1-3厘米，表面有尖锐凸起，颜色从深红到紫黑不等。杨梅树高5-10米，叶片披针形，边缘有细锯齿。果实由多数小核果聚合而成，每颗小核果含一枚种子。杨梅在中国南方广泛种植，浙江、福建、广东等地产量较高。

成熟期在5-7月，鲜果可直接食用，也可加工成果干、果酱或酿酒。杨梅酸甜多汁，富含维生素C和花青素，是夏季常见水果。不同品种的杨梅口感差异大，东魁杨梅个头大，荸荠种杨梅甜度高。杨梅不易保存，采摘后需尽快食用或加工。