冰箱-20度冷冻是不是太狠了?

冰箱-20度冷冻不算狠，很多食材都适合这个温度。比如冰淇淋需要-18度以下才不会化，速冻饺子-20度能锁住水分，口感更好。肉类长期存放-20度更安全，细菌基本停止繁殖。家用冰箱冷冻室普遍设定在-18度到-22度之间，-20度正好在中间位置。

冰激凌、冻水果、海鲜类食品在这个温度下能保持原有风味和营养。不过有些熟食或半成品-20度可能会稍硬，但不影响食用。冰箱温控器调到最高档时，温度就能达到-20度左右，这是很常见的设置。