腊鱼腊肉放冰箱保鲜可以保存多久?

腊鱼腊肉放冰箱冷藏能存7到10天，冷冻能存3到6个月。冷藏时用保鲜袋包好，防止串味和风干。冷冻要分装成小份，避免反复解冻。比如一条腊肉切4块，每块单独冷冻，吃多少拿多少。冰箱温度调到0到4度，保鲜效果更好。

腊鱼腊肉水分少，但冷藏久了还是会变硬变味。冷冻太久会失去风味，最好3个月内吃完。开封后尽快吃完，别放太久。比如春节做的腊肉，8月还没吃完，口感就差很多。冰箱不是保险箱，食物还是新鲜吃最好。