酱香型的酒可以勾兑出来吗?

酱香型酒完全可以通过勾兑调配出来。酱香型白酒分坤沙、碎沙、翻沙和串蒸4种工艺，坤沙品质最好，其他工艺也能调出不错的口感。勾调时用不同轮次的基酒按比例混合，比如7轮次酒调香，3轮次酒调甜，再加老酒增厚。

不同年份的酒搭配，能平衡辛辣和涩味。勾调技术好的话，新酒也能有醇厚感。不过纯粮固态发酵的酱酒风味更自然，勾兑酒靠调味技术弥补。现在不少品牌用勾兑法控制成本，品质稳定，但老酒客偏爱传统工艺。