金针菇可以冰箱里放好几天吗?

金针菇冰箱里能放3到5天，具体看状态。买回来时用保鲜袋装好，袋口留点缝透气，别密封太紧，否则容易发黏。放之前别洗，沾水会加速腐烂。想吃时再洗，洗完尽快烹饪。每天检查一次，发现根部变黄或表面出黏液就得扔掉。

温度调到冰箱冷藏层4度左右，保鲜效果最好。整包开封后没吃完，用保鲜膜包紧再放，避免串味。金针菇放久了会散开，口感变差，炒菜时容易出水。新鲜的金针菇闻起来有清香，放久了会有酸味或霉味，这时候就不能吃了。