鱼糕自己抽真空保存多久?

鱼糕抽真空后，冷藏能放7天，冷冻能存3个月。比如，早上做的鱼糕，抽完气放冰箱，第二天还能吃，口感照样弹牙。冷冻的话，一个月后拿出来，加热后味道没变，就是颜色稍微深一点。

夏天室温高，没抽真空的鱼糕放2小时就变味，抽真空的能撑6小时。买回来的真空包装鱼糕，包装袋鼓起来就不能吃了，说明漏气了。自家做的鱼糕，抽真空时留点汤汁，保鲜效果更好。真空保存的鱼糕，解冻后别反复冻，第二次吃会有冰渣感。