大米放冰箱冷藏可以保存多久?

大米放冰箱冷藏能保存6到12个月。冰箱温度低，湿度稳定，能防止虫卵滋生和霉变。比如，东北大米冷藏后，放8个月依然颗粒饱满；泰国香米冷藏6个月，香味没变；五常大米冷藏10个月，煮出来还是软糯。

冷藏时用密封罐或真空袋，避免受潮。大米别放冷冻室，温度太低容易裂开。开封后尽快冷藏，开封超过1个月的大米，最好别放太久。冷藏前确保大米完全干燥，带水冷藏会加速变质。