水果库存合理的周转天数是多少?

水果库存周转天数控制在5到7天比较合适。比如苹果、香蕉这类大众水果，周转期短，3到5天就能卖完，放久了容易蔫。柑橘类如橙子、柚子，皮厚耐放，7天左右周转没问题。草莓、蓝莓这类娇贵水果，最好2到3天周转，不然就烂了。

西瓜、哈密瓜这类大个头，5天周转刚好，放久了水分流失。荔枝、龙眼这类热带水果，3天内周转最佳，不然就黑心了。库存周转天数要根据水果特性调整，冷库里的苹果能撑10天，常温下的草莓顶多2天。周转太快容易断货，太慢又容易损耗，5到7天是个平衡点。