普洱知春茶是生茶还是熟茶?

普洱知春茶是生茶。这种茶选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然陈化，不经过人工渥堆发酵。生茶茶汤呈黄绿色，口感鲜爽，带有花果香，存放3年后滋味更醇厚。知春茶每年春季采摘，一芽二叶，条索紧结，白毫显露。

冲泡后茶汤清澈，叶底柔软。生茶适合长期存放，存放10年后茶汤转为红褐色，口感更顺滑。熟茶则是人工渥堆发酵，茶汤深红，口感醇厚，但知春茶没有经过这一工艺。市场上常见的生茶饼有357克一饼，存放环境需干燥通风。