大豆属于什么果实?

大豆属于荚果。荚果是豆科植物的典型果实，由单心皮发育而成，形状像细长的豆荚。大豆荚果表面有绒毛，成熟后会变干变硬。里面包裹着1-5颗圆形或椭圆形的种子，就是我们常说的大豆。

这种果实类型常见于豌豆、花生等植物。大豆荚果成熟后会自然开裂，弹出种子。这种结构有利于种子传播到新的地方。大豆荚果的果皮坚韧，能保护里面的种子不受损伤。种子富含蛋白质和油脂，是人类重要的食物来源。