白菜属于植物的哪个部位?

白菜吃的是它的叶子部分。白菜层层包裹的样子，就像穿了好多层绿裙子。超市里常见的白菜一颗能到1-2公斤，最外层叶子深绿，里面逐渐变浅。炒白菜时叶子会变软，帮子部分脆生生的。北方冬天储存大白菜，一颗能吃好几天。

白菜叶子里水分多，生吃清甜，熟吃软嫩。泡菜坛里的白菜叶子酸爽开胃。火锅里烫白菜几秒就熟，吸饱汤汁特别入味。白菜帮子切条凉拌，脆生生的口感很特别。白菜的叶子是植物进行光合作用的工厂，每天能制造不少养分。