薄荷可以放冰箱冷冻保存吗?

薄荷能放冰箱冷冻保存，但要注意方法。新鲜薄荷洗净后擦干水分，用厨房纸包好，再装入密封袋，冷冻后颜色会变深，香气仍在。冷冻的薄荷适合泡茶或煮汤，比如做薄荷柠檬水时取出几片，味道清新。冷冻时间不宜超过1个月，久了会发黑变软。

如果想保存更久，可以先把薄荷切碎，加少量水打成泥，倒入冰格冷冻成块，用的时候取出一块很方便。这样处理后的薄荷，做薄荷冰淇淋或鸡尾酒时直接丢进去，省去切碎步骤。记得别让薄荷沾水太多，否则冷冻后容易结冰坨，影响使用。