过期的啤酒可以做饭吗?

过期啤酒能用来做饭，但得看啤酒变质程度。没变质的过期啤酒可以炖肉、做啤酒鸭，去腥增香效果不错。啤酒里的酒精会挥发，留下麦芽香气，让肉质更软嫩。如果啤酒已经浑浊、发酸或有异味，别用，影响口感。

做饭时加50毫升左右就行，别太多。过期啤酒还能做面糊炸东西，外皮更脆。注意检查生产日期，过期3个月内的啤酒风险小，超过6个月最好别用。总之，没变质的过期啤酒能变废为宝，但变质了就别冒险。