自制地瓜干可以保存多久呢?

自制地瓜干放阴凉通风处能存3-6个月。天气干燥时，水分少的地瓜干能放更久。装进密封罐或食品袋，隔绝空气和湿气，能延长保存时间。比如用玻璃罐装好，放柜子里，半年内还是软硬适中。地瓜干表面发黏、长白毛就不能吃了。

每年秋天做的地瓜干，用真空机抽掉空气，能存到第二年春天。记得别放冰箱冷藏，反而容易受潮变质。做的时候彻底蒸熟晒透，保存时间会更长。地瓜干颜色变深、味道发酸，说明已经坏了，别再吃。