代可可脂多少度可以融化?

代可可脂的融化点一般在30到35摄氏度之间。夏天室温超过30度时，巧克力就容易变软。不同品牌配方有差异，有些可能低至28度，有些能到36度。

存放时最好放阴凉处，避免阳光直射。手温36度左右，拿久了巧克力也会融化。买巧克力时注意看包装上的“代可可脂”字样，了解它的特性。温度高时，建议尽快吃完或放冰箱冷藏。