微波炉热东西有很多水?

微波炉加热食物时出水多，常见例子不少。热馒头蒸出大滩水，包子皮湿漉漉，米饭泡得发胀。蔬菜类更明显，青菜煮成一锅汤，豆腐块浮在水面。肉类也这样，红烧肉渗出油水，排骨汤滴滴答答。隔夜菜加热尤其厉害，炒青菜变水煮菜，面条汤稀得像白开水。

微波炉功率高，食物内部水分快速蒸发，遇冷凝结成水。食物本身含水量高，比如西瓜、梨子，加热后更是水汪汪。盖个保鲜膜能减少水分流失，戳几个小孔让蒸汽跑掉。热东西时多留意，避免水溅得到处都是。