北京烤鸭可以真空打包吗?

北京烤鸭可以真空打包，打包后能保鲜3-5天。真空包装能隔绝空气，防止氧化，锁住肉汁和香味。打包时鸭皮会稍微变软，但加热后能恢复酥脆。很多外卖店提供这项服务，加热方式有蒸锅、烤箱或微波炉。

蒸锅加热10分钟，烤箱200度烤15分钟，微波炉高火转3分钟。打包时鸭肉会析出少量油脂，不影响口感。真空包装还能方便携带，适合送礼或旅行。注意加热时撕开包装，避免蒸汽膨胀。真空打包的烤鸭口感接近现烤，适合上班族或家庭分享。