香椿能存放多久?

香椿能存放3到5天。冰箱冷藏时，用保鲜袋包好，能放4天左右。常温下，香椿会变蔫，2天就开始发黑。冷冻保存能放1个月，但口感会变差。香椿摘下后，水分流失快，放1天叶子就软了。水培法能延长到5天，每天换水就行。

香椿遇热容易熟，炒菜时放多了会烂。存放香椿要挑嫩芽，老叶放1天就老。香椿遇空气氧化快，切开后10分钟就变色。真空包装能存6天，但家里难操作。香椿怕潮湿，湿布包着反而容易烂。