凉薯几月份开始几月份结束?

凉薯7月开始收获，12月结束。7月早熟品种上市，8月大量供应，9月口感最佳。10月价格回落，11月晚熟品种登场，12月收尾。夏季高温时，凉水分外清爽。秋季降温后，糖分积累更甜。

冬季冷储存能延长供应时间。菜市场7月就能看到凉薯摊位，12月还有零星售卖。南方产区7月开收，北方稍晚8月。露天种植7月成熟，大棚种植6月就能提前上市。凉薯生吃脆甜，熟吃软糯，不同季节吃法多样。