俄罗斯鱼子酱保存多久?

俄罗斯鱼子酱冷藏能放2到3天，冷冻可保存6个月。开封后尽快吃完，金属罐装未开封能放1年。温度0到4度最理想，家用冰箱冷藏室温度波动大，影响保存时间。鱼子酱遇空气易氧化，用保鲜膜密封再放密封盒。

买回家别反复解冻冷冻，品质会下降。传统用冰桶保存，温度控制在零下1度左右。新鲜鱼子酱颗粒饱满，颜色深黑带光泽，保存久了颜色变灰，口感发硬。小包装分装冷冻更方便，每次取出一包解冻，避免整盒反复拿取。