木瓜削皮后可以放多久?

木瓜削皮后最好2小时内吃完，放冰箱也只能存1天。果肉接触空气会氧化变褐，营养流失加快。夏天室温下放3小时就软烂，冬天能撑5小时。切好的木瓜泡糖水能延长保鲜期到8小时，但口感会变甜腻。

带籽的果肉比去籽的耐放，籽能延缓氧化。木瓜汁液沾到刀或盘子，1小时内就会变色，建议用陶瓷容器装。大块果肉比小块保存时间长，小块2小时就出水，大块能撑4小时。木瓜遇到柠檬汁能延缓变色，但放久了还是会有酸味。